Чтобы в полной мере насладиться клубникой, она должна быть свежей, а также храниться таким образом, чтобы сохранить все ее вкусовые свойства. Вот несколько советов, как выбрать и хранить клубнику дома.

Как выбрать клубнику

Плоды клубники очень скоропортящиеся, поэтому покупать их нужно как можно ближе к моменту употребления. Выбирайте клубнику твердого вида, без пятен и мягких участков, ярко-красного цвета.

Избегайте ягод темных, тусклых или с желтыми хвостовыми листьями, потому что они могут быть испорчены внутри. Ищите клубнику среднего размера, в большинстве случаев она вкуснее, чем крупная.

Если вы выбираете фрукты, упакованные в коробку, убедитесь, что упаковка не слишком плотная и внутри нет сока, это будет признаком того, что они были раздавлены.

Хранение клубники

Эти фрукты лучше всего хранить в холодильнике или нужно их заморозить. Прежде чем поместить их в холодильник, позаботьтесь о том, чтобы удалить поврежденную клубнику, чтобы не испортились и другие. Поместите ягоды в ящик для фруктов, стараясь не класть на них ничего. Вы можете поместить их в пластиковый контейнер или в пакет, расположив в один или два ряда.

Не мойте клубнику перед тем, как оставить в холодильнике, это ускорит процесс размягчения. Если вы поместите ее в холодильник, ягоды продержатся в хорошем состоянии день или два, но, если вы хотите хранить их на потом, выберите для их сохранения морозильную камеру.

В этом случае, прежде чем положить их в морозильную камеру, слегка помойте и тщательно высушите бумажными салфетками или полотенцем. После того, как они заморозятся, поместите их в полиэтиленовый пакет, который вы должны поместить в ту часть морозильной камеры, где у вас нет продуктов, оставляющих запахи, и стараясь не класть на них ничего другого.

Если вы хотите, чтобы они сохранили свой ярко-красный цвет перед тем, как положить их в морозильную камеру, можете сбрызнуть их несколькими каплями лимонного сока.

Если вы держите клубнику в комнате, поместите ее подальше от ярких источников света и тепла. Не оставляйте ее возле окна или на солнце, чтобы она не повредились.